制作美味蛋糕好玩吗 制作美味蛋糕玩法简介

绿茶慕斯蛋糕：材料：绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片、细砂糖20克。做法：1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可酸奶蛋糕制作过程：1、48g黄油隔水融化2、加入200g酸奶3、用手工打蛋器搅拌均匀4、放入一个蛋黄搅拌5、拌匀一个蛋黄后再放入第二个，总共放四个6、低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中7、将面粉与蛋黄糊翻拌均匀（要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌！）8、四个蛋青加几滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入第一次白糖15ml打20秒左右后，加入第二次白糖15ml中速打20秒左右，再加入第三次白糖15ml告诉打20秒左右，换成中速一直打到硬性发泡（用打蛋器头舀起蛋青糊，有三角瓦片状出现即可，打蛋青时将烤箱预热：温度设定在165-170度，长帝ck25－b温度不精确，用一个烤盘装开水放在烤箱最下层，倒数第二层放烤网）9、将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀10、将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中11、还是翻拌均匀12、倒入八寸蛋糕模中，抬高蛋糕模摔落台面两次，震破大气泡，放入烤箱之内、烤网之上，烤制60分钟。紫薯蒙布朗材料：紫蕃薯（红薯、地瓜）500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克做法：事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作：1、 黄油隔水融化（一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内）2、 将消化饼压碎3、 消化饼碎和融化的黄油拌匀4、 蛋糕模（我用了一个圆型的小饭盒）内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平5、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥6、将淡奶油打发7、薯泥和打发的奶油混合拌匀，至看不到白白的奶油为止8、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平9、倒扣脱模，揭去保鲜膜即可草莓蛋糕材料：牛奶28克、蛋黄60克、细砂糖（蛋黄用）14克、盐0。7克、色拉油28、低筋面粉60克、泡打粉1。4克、蛋白119克、塔塔粉（可用白醋代替）0。35克、细砂糖（蛋白用）60克；鲜奶油、草莓酱，鲜草莓。做法：1、蛋黄加细砂糖和盐打发成淡黄色，分次加入色拉油、牛奶拌均，再加入过筛后的低粉和泡打粉拌匀即成蛋黄面糊。2、蛋白加入塔塔粉或白醋，打至发泡后分次加入白糖，先低速打匀后，再高速打至湿性偏干性发泡（筷子能立住或能用打发器拉出小尖尖），成蛋白面糊。3、将蛋白面糊分三次加入蛋黄面糊，采用翻切的手法分次拌匀（切不可打圈），此时烤箱180度预热。4、取烤盘，垫上油纸，倒入蛋糕湖，抹平，稍震几下去掉空气，放入烤箱中层，180度25-30分钟（中途需要适时适度降温）。5、取出烤好的蛋糕体，撕掉油纸，切两片，于一片上抹上草莓酱，再铺上一片。6、将鲜奶油隔冰水打发，抹在蛋糕体表面，用勺子拉出小尖尖，再布上新鲜草莓即可。

抢美味的蛋糕的强盗将分3个方向进入长安城，分任务和战斗类两种不同的事件。
任务类
左边：放七彩烟花吓跑怪物获得奖励，烟花在商会杂货中，1万银币/1个。
中间：会讨吃随机一种药品，给它就会离去并获得奖励。
右边：点击进入猜拳战斗，赢了即可完成并获得奖励。
战斗类
鬼将军（左），暴力的强盗（中），野猪精（右）
普通战斗难度不高，与挖宝出怪一样，快速击杀即可完成任务，并获得对应奖励。

食材明细
低筋面粉
适量
鸡蛋
4个
色拉油
适量
白砂糖
适量
未知
口味
其他
工艺
半小时
耗时
简单
难度
美味蛋糕的做法步骤
美味蛋糕的做法步骤：1 1材料：低筋面粉。
美味蛋糕的做法步骤：2 2白砂糖。
美味蛋糕的做法步骤：3 3鸡蛋4个。
美味蛋糕的做法步骤：4 4还有色拉油。
美味蛋糕的做法步骤：5 5鸡蛋跟白砂糖一起放到一个大碗内，（注意：不要蛋黄与蛋清分开！）
美味蛋糕的做法步骤：6 6电动打蛋器快速将它打发起来。
美味蛋糕的做法步骤：7 7很明显这个温度，就打成了这样。
美味蛋糕的做法步骤：8 8然后你看唉？还会滴，会滴就算了，打到这样就好啦。
美味蛋糕的做法步骤：9 9低筋面粉塞进那个筒子里面。
美味蛋糕的做法步骤：10 10摇动一下，面粉就会漏出筒子下面的洞。（没那个筒子也可以，自己直接放下面粉OK了。）
美味蛋糕的做法步骤：11 11橡皮刮刀搅拌均匀。
美味蛋糕的做法步骤：12 12加入色拉油，搅拌。
美味蛋糕的做法步骤：13 13搅拌好的蛋糊装入电饭锅内。
美味蛋糕的做法步骤：14 14按下“煮饭”等待煮好。（什么电饭锅都可以。）
美味蛋糕的做法步骤：15 15橡皮刮刀刮好，倒出盘子内。底部有些焦。
美味蛋糕的做法步骤：16 16用刀切成三角形就OK啦！美味的蛋糕就完成咯！太香了！自己动手来试试吧！~（注意：是跟上面的图片一样的哦！就是没拍好。

蛋糕制作工艺
1、可可海绵蛋糕
原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

2、香草海绵蛋糕
原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。
用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。
（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。
（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。

3、香橙海绵蛋糕
原料：鸡蛋250g、白糖100g、细盐5g、低筋粉100g、盐2g、发酵粉2g、脱脂牛奶适量60g、香橙汁50g、生菜油75g。
用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。
制法：
1预热烤箱至170℃上下火，在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
2将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
3蛋白里加白糖，分成三次加入，用打蛋器蒋蛋白打成奶油状，在提起打蛋器时能形成尖塔不到就成了。
4蛋黄加入糖、油、牛奶 搅拌均匀，放入蛋白和匀就可以烤了，35分钟。

用料  

鸡蛋    4颗    

细砂糖（加入蛋黄）    85g    

色拉油    50g    

热水    85g    

香草精    2ml    

低筋面粉    115g    

泡打粉    2小勺    

细砂糖（加入蛋白）    50g    

柠檬汁    1/2小勺    

戚风蛋糕-无比细腻松软！的做法  

• 准备工作（如图0）：称量好两份细砂糖（分别加入蛋白和蛋黄里的）、色拉油，烧好开水，低筋面粉和泡打粉混合过筛，如果用新鲜柠檬的话还需要挤好柠檬汁。

• 分离蛋黄和蛋白，把蛋白连同钢盆一起放入冰箱冷冻至蛋白边缘稍微冻结，大概5分钟即可。 
  
  （蛋白中不含脂质，所以即使冰冷的状态也可以很容易被打发。蛋白温度越低，越能打出细致坚实的气泡，制作出来的戚风蛋糕口感也越细腻。并且低温也可以稳定蛋白糖霜，避免消泡。）

• 在蛋黄里加入砂糖，轻轻打散蛋黄并混合砂糖，不可打发蛋黄。 
  
  （蛋黄被打发后体积会膨大，颜色变浅。搅打其实就是一个打发的过程，只要动作轻一点，蛋黄被打散即停，就可以避免打发）

  

• 在色拉油里倒入热水和香草精，混合一下后加入蛋黄，用手动打蛋器轻轻搅拌。

  

• 将已经筛好的低粉和泡打粉加入3，用手动打蛋器迅速搅拌均匀至粉类消失，得到均匀细滑的面糊即可，不要过度搅拌。 
  
  （过度搅拌会使面粉起筋，造成蛋糕口感粗糙）

  

• 把蛋白从冰箱里取出，加入3滴柠檬汁和一小勺细砂糖，用电动打蛋器以低速打散蛋白（只需5秒左右）后改为高速打发如图5a，约2至2.5分钟，打发至浓稠后（如图5b）加入剩下细砂糖的一半，继续以高速打发至体积膨大，表面可以短时间保持纹路时（如图5c）加入剩余的细砂糖，打发至提起打蛋器会出现小而直立的尖角（如图5d）。 
  
  （蛋白加糖打发后称为蛋白糖霜。柠檬汁可以中和蛋白的弱碱性，帮助稳定蛋白糖霜，避免消泡。打发前先低速打散蛋白是为了切断蛋白中的稠状连结，使空气更容易被搅打进去。而分三次加入砂糖相较于一次全部加入可以产生更多的气泡，使成品蛋糕更蓬松。

  

• 把1/4的蛋白糖霜加入面糊中，用刮刀以从底部舀起的翻拌的方式以最少的次数混合好。

• 把6倒回剩余的蛋白糖霜中，继续用刮刀翻拌，并一边转动容器，拌至蛋白糖霜消失为止（如图7a），大约需翻拌35次。不要过度搅拌导致消泡。

• 把面糊从距离模具大约10cm的高度倒入8寸模具，装7-8分满，用刮刀刮平表面（图8a）。 
  
  （注意烤戚风蛋糕不可以用不粘型模具，会影响蛋糕爬升，同样也不可以在模具内壁刷油或者铺油纸）

  

• 165度预热烤箱，在蛋糕模底部包上两层锡纸，轻轻地把模具放入烤箱下层烤35-40分钟，直至表面均匀上色，蛋糕中部漂亮地隆起。 
  
  （如果烤箱是上下分开控温的话，用上层165度，下层140度烘烤，不需包锡纸）

• 烤好后在烤箱内留4分钟左右，当表面稍微回缩并出现皱纹时立刻取出，倒扣放凉后用脱模刀辅助脱模。