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龙族幻想西湖牛肉羹怎么做 西湖牛肉羹制作方法

时间:2022-12-25来源:网络整理:游戏藤(www.youxiteng.com)

龙族幻想西湖牛肉羹制作步骤和材料有什么?

食材:1牛肉 1蘑菇 1糯米酿 1面粉 2豆腐
步骤:切菜,蒸煮(1盐 1胡椒粉 ),鉴定
效果:补充大量饱食度
属性提升(持续6小时):生命上限+156600

西湖牛肉羹怎么做

食材明细

主料

  • 牛里脊200克

  • 香菇三四朵

  • 辅料
  • 香菜两根

  • 姜一块

  • 蛋清两个

  • 水淀粉适量

  • 配料
  • 料酒一汤匙

  • 盐两茶匙

  • 胡椒粉一茶匙半

  • 芝麻油一茶匙

  • 食用油一汤匙

  • 咸鲜口味

  • 煮工艺

  • 十分钟耗时

  • 普通难度

  • 西湖牛肉羹的做法步骤

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    1

    原料图。

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    2

    牛里脊剁碎,加腌肉料抓拌均匀,腌渍10分钟。香菇切末,香菜切末。 姜磨泥,一半和牛肉混合,一半留着。

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    3

    锅里烧开水,放入牛肉香菇拨散,放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。

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    4

    滤网滤除牛肉。冲一下水沥干备用。

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    5

    锅里冷水放入牛肉,香菇,姜末。

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    6

    大火烧开,加入盐,胡椒粉。倒入水淀粉搅拌均匀。

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    7

    充分搅拌好蛋清,筷子如图放在碗口,蛋液顺着筷子往下淋,并打圈淋在锅里成圆形(也就是均匀的淋在锅的每一个角落)。关火。

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    8

    用筷子搅拌一下。撒上香菜放芝麻油。

  • 小窍门

    1,各个食材的分量把握好,汤看起来才均衡。这是四人份。两人份减半,多人份增加。



    2,牛肉事先腌一下吃起来口感很嫩。直接做会觉得有点像吃橡皮。



    3,焯水一下会出来很多脏末,你就明白为啥焯水了。



    4,因为牛肉都熟了,所以后面全程大火快烧。保证用最短时间。



    5,这道汤格外鲜美,只有用盐,胡椒粉。香油甚至可以忽略。



    6,香菜是画龙点睛之笔,不可少。

西湖牛肉羹的简单做法?

主料:牛里脊200克、豆腐100克、香菇3个

辅料:淀粉适量、蛋清1个、盐适量、香油1勺、料酒1勺、葱少许

步骤:

1、准备食材。

2、锅中烧适量的水,水沸腾之后下入香菇丁、豆腐丁、牛肉和姜片。

3、水沸腾之后,加入白胡椒。

4、淀粉勾芡少许的水下入锅中。

5、慢慢倒入蛋清搅拌成絮状,然后淋上香油,加上一些盐和葱即可。

6、盛出就可以享用啦。

西湖牛肉羹的配料和做法有哪些

西湖牛肉羹原料: 牛肉一小块(我用的碎肉), 香菇2,3个,香菜一小把,鸡蛋清一个 。盐、味精、胡椒粉、生粉。做法: 1、牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清,倒入汤碗内备用。2、锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。[美食杰]3、用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。4、最后撒入香菜即可。

熟牛肉怎样做西湖牛肉羹的家常做法

主料

牛肉300克

南豆腐1盒

辅料
真姬菇
30克
鸡蛋清
1个
调料
食盐
3克

1棵
香油
3滴
淀粉
3克
香菜
2棵
胡椒粉
1克
西湖牛肉羹的做法
1.准备好食材和配料,牛肉要选瘦的
2.牛肉剁成馅,越细越好
3.蘑菇切成小粒

4.豆腐切小粒,大小要和蘑菇统一
5.鸡蛋取出蛋清,用筷子打散
6.牛肉馅用凉水调开,不然焯的时候粘成一团就不好玩儿了

7.水烧开放入牛肉焯开撇血沫,然后盛出来备用
8.下水或者鸡汤烧开,如果是鸡汤最好,味道不是一般的好,然后放入蘑菇粒和豆腐粒,还有焯好的牛肉松,煮开
9.稍煮一下,然后放盐,胡椒粉调匀,准备勾芡,勾芡的稠度自己掌握,喜欢喝顺滑的不用放太多,然后关火轻轻的倒入鸡蛋清,慢慢的一个方向搅动至絮状就成了,最后放香菜末和葱末,香菜末可以多放些,然后点几滴香油就可以了
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